Ce mini-cappuccino est une délicate mousse crémeuse de mozzarella di bufala, subtilement infusée au thym frais. Sa richesse est équilibrée par la douceur relevée du poivron rôti, offrant une bouchée onctueuse et pleine de saveurs, idéale pour débuter un repas avec élégance.
Pour une texture plus veloutée, passez la préparation au mixeur plongeant après avoir incorporé le poivron.
Ajustez la quantité de poivron selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si la préparation semble trop épaisse, détendez-la avec une cuillère à soupe de lait supplémentaire.
Servir tiède pour apprécier pleinement les arômes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella di Bufala 50g | 33.0 g | 0.7 Kg | |
| Lait Entier |
|
16.0 ml | 0.3 Litre |
| Crème Liquide 30% | 3.0 ml | 0.1 Litre | |
| Thym Entier |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivron Grillé |
|
17.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
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