Une bouchée gourmande et raffinée, le Mini Coq au Vin se présente dans sa boîte en bois individuelle. Des morceaux tendres de coq mijotés dans une sauce aux fruits rouges fruitée et acidulée, accompagnés de légumes coupés finement. Un apéritif qui promet saveurs et originalité.
Pour une cuisson uniforme du coq dans cette petite portion, assurez-vous qu'il soit bien immergé dans la sauce.
Si la sauce aux fruits rouges est trop épaisse, délayer-la avec une cuillère à soupe d'eau tiède avant de l'incorporer.
Utilisez une boîte en bois de petite taille pour maintenir l'aspect 'mini' et convivial de l'apéritif.
Pour un contraste visuel, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) sur le dessus juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coq |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Carotte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Champignon de Paris Moyen |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce aux Fruits Rouges | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Boîte en Bois de 8cm | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.5 |
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