Une bouchée délicate et colorée qui marie la douceur terreuse de la betterave à la fraîcheur subtile du chèvre, le tout rehaussé par le croquant gourmand de la noisette concassée. Servie dans une mini cuillère, cette création est une invitation à l'éveil des papilles pour un apéritif raffiné.
Apéritif
Mini Cuillère à la Betterave et Chèvre frais
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de chèvre frais
- Dans un petit bol, écraser délicatement le Chèvre Frais à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
-
2. Incorporation de la Betterave Rouge
- Ajouter la Betterave Rouge finement coupée au Chèvre Frais.
-
3. Assaisonnement
- Saler avec le Sel Fin.
-
4. Mélange et Dressage
- Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Garnir la Cuillière à Café en Inox avec ce mélange.
- Saupoudrer avec la Noisette Concassée.
Astuces de pro
Pour une meilleure homogénéité, assurez-vous que le Chèvre Frais soit à température ambiante.
Utilisez une cuillère à café avec une forme concave pour un meilleur rendu visuel de la garniture.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez passer la Betterave Rouge au mixeur avant de l'incorporer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Betterave Rouge | 8.0 g | 0.2 Kg | |
| Noisette Concassée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Cuillière à Café en Inox | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 21 |
| Kilocalories (énergie) | 5 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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