Une bouchée raffinée et savoureuse pour débuter un repas. La richesse de la truite fumée est subtilement relevée par la fraîcheur d'une crème citronnée onctueuse, le tout rehaussé par la note aromatique de l'aneth. Servie dans une mini cuillère, cette préparation est à la fois élégante et facile à déguster.
Pour une meilleure diffusion des arômes, laissez reposer la crème citronnée quelques minutes avant de la monter dans les cuillères.
Utilisez une cuillère à café bien froide pour servir, cela aidera à maintenir la texture de la crème.
Ajustez l'assaisonnement en poivre noir moulu selon vos préférences.
Assurez-vous que la truite fumée est bien égouttée pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Truite Fumée |
|
8.0 g | 0.2 Kg |
| Crème Liquide 18% |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Aneth en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Cuillière à Café en Inox | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 110 |
| Kilocalories (énergie) | 26 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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