Ces mini cuillères apéritives sont une explosion de saveurs et de textures en bouche. De fines lamelles de paleron de boeuf, tendres et savoureuses, sont délicatement déposées dans une cuillère à café. Elles sont ensuite relevées par la profondeur umami de la sauce soja salée, le croquant des graines de sésame torréfiées et la fraîcheur aromatique de la ciboulette ciselée. Une bouchée élégante et gourmande, parfaite pour ouvrir l'appétit.
Apéritif
Mini Cuillère au boeuf Mariné et Sésame
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Paleron de Boeuf
- Coupez le Paleron de Boeuf en très fines lamelles.
- Disposez ces lamelles dans la Cuillère à Café en Inox.
-
2. Assaisonnement et Marinade
- Arrosez les lamelles de Paleron de Boeuf avec la Sauce Soja Salée.
-
3. Finition et Dressage
- Parsemez de Graines de Sésame sur le dessus des lamelles de boeuf.
- Ciselez finement la Ciboulette en Botte et disposez-la délicatement sur la préparation.
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, vous pouvez laisser le boeuf mariner quelques minutes avant de le disposer dans les cuillères.
Utilisez des graines de sésame légèrement toastées pour un arôme plus prononcé.
La ciboulette fraîchement ciselée apporte une touche de couleur et de fraîcheur indispensable.
Servez immédiatement pour apprécier le contraste des textures et des saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Paleron de Boeuf | 8.0 g | 0.2 Kg | |
| Ciboulette en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Graine de Sésame | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Cuillière à Café en Inox | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 100 |
| Kilocalories (énergie) | 24 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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