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Apéritif

Mini Cuillère au boeuf Mariné et Sésame

Name: Mini Cuillère au boeuf Mariné et Sésame
Yield: 1 person
Ingredients: 8.00g Paleron de Boeuf; 1.00g Ciboulette en Botte; 5.00g Graine de Sésame; 1.00ml Sauce Soja Salée; 1.00p Cuillière à Café en Inox

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Paleron de Boeuf	8.00 g	0.16 Kg
Ciboulette en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Graine de Sésame	5.00 g	0.1 Kg
Sauce Soja Salée	1.00 ml	0.02 Litre
Cuillière à Café en Inox	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et sel, avec une teneur modérée en graisses saturées.

1. Préparation du bœuf
- Découpez le paleron de bœuf en petits dés de 1 cm.
- Dans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja salée et la ciboulette finement ciselée.
- Ajoutez les graines de sésame et mélangez bien pour enrober uniformément le bœuf.
2. Marinade
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
3. Cuisson
- Dans une poêle chaude, faites revenir les dés de bœuf marinés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Servez immédiatement dans des cuillères à café en inox pour une présentation élégante.

Astuces de pro

Pour éviter que le bœuf ne devienne trop sec, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un peu d'eau si la préparation accroche à la poêle.
Pour une meilleure présentation, saupoudrez de graines de sésame grillées au moment de servir.
La marinade peut être préparée la veille pour gagner du temps.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	4 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	10 g
Sel	0.8 g

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