Ces mini cuillères d'apéritif proposent une association délicate et savoureuse de thon cru finement coupé et d'avocat onctueux. Assaisonné d'une touche de sauce soja salée et parsemé de graines de sésame, ce tartare frais et léger est présenté avec élégance dans de petites cuillères individuelles, offrant une bouchée raffinée pour débuter un repas.
Apéritif
Mini Cuillère au Tartare de Thon et Avocat
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du thon
- Coupez le Filet de Thon pour Sashimi en petits dés.
- Assaisonnez les dés de thon avec la Sauce Soja Salée.
- Saupoudrez les dés de thon de Graines de Sésame.
-
2. Préparation de l'avocat
- Coupez l'Avocat Calibre 16 en petits dés.
- Incorporez délicatement les dés d'avocat aux dés de thon assaisonnés.
-
3. Dressage
- À l'aide d'une Cuillière à Café en Inox, déposez une petite quantité du mélange thon-avocat dans chaque cuillère.
Astuces de pro
Pour une découpe nette du thon, utilisez un couteau bien aiguisé et travaillez sur une planche de découpe propre.
Pour éviter que l'avocat noircisse, ajoutez-le au mélange thon juste avant de servir.
Si vous préparez le tartare à l'avance, conservez le thon et l'avocat séparément au réfrigérateur et mélangez au dernier moment.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette sur le tartare.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Thon pour Sashimi | 8.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Graine de Sésame | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Cuillière à Café en Inox | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 3.5 |
| Dont acides gras saturés | 0.5 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.7 |
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