À propos de cette recette
Une préparation légère et savoureuse de saumon effeuillé, délicatement lié à du fromage frais, relevé par la fraîcheur de l'aneth et la touche acidulée du citron. Parfait pour un apéritif raffiné et facile à réaliser.
Apéritif
Rillettes de Saumon
Temps de préparation pour 20 portions
0H05
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du saumon
- Effeuiller le Pavé de Saumon Cuit.
-
2. Incorporation du fromage et de l'aneth
- Dans un bol, mélanger délicatement le Fromage Frais Nature avec les effilochés de Pavé de Saumon Cuit.
- Ajouter l'Aneth en Botte ciselée.
-
3. Assaisonnement et finition
- Arroser le mélange avec le Jus de Citron.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
- Mélanger délicatement pour obtenir une texture homogène et légèrement granuleuse.
-
4. Mise en place
- Transférer les rillettes dans un récipient de service.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine, vous pouvez utiliser une fourchette pour écraser légèrement le saumon avant de mélanger.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon votre préférence.
L'aneth peut être remplacé par de la ciboulette ciselée pour une saveur différente.
Pour un aspect plus rustique, ne mélangez pas trop énergiquement pour conserver quelques morceaux de saumon.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pavé de Saumon Cuit |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Fromage Frais Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Aneth en Botte |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Jus de Citron |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
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