Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs méditerranéennes, parfaits pour un apéritif gourmand. La richesse de la mozzarella fondante se marie délicatement avec le goût intense et légèrement sucré des tomates séchées, le tout enrobé dans la légèreté et le croustillant de la pâte feuilletée. Faciles à préparer, ils font sensation à chaque bouchée.
Apéritif
Mini Feuilleté à la Tomate Séchée et Mozzarella
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Mozzarella et des Tomates Séchées
- Égoutter la Mozzarella.
- Couper la Mozzarella en petits dés.
- Égoutter les Tomates Séchées.
- Couper les Tomates Séchées en petits morceaux.
-
2. Assemblage sur la Pâte Feuilletée
- Dérouler la Pâte Feuilletée.
- Répartir les dés de Mozzarella sur la Pâte Feuilletée.
- Disperser les morceaux de Tomate Séchée sur la Mozzarella.
-
3. Découpe et Façonnage
- Découper la Pâte Feuilletée garnie en petits carrés ou ronds, de la taille souhaitée pour des mini feuilletés.
- Replier délicatement chaque morceau pour former des petits chaussons ou des bouchées.
-
4. Cuisson
- Disposer les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à la température indiquée pour la pâte feuilletée.
- Cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et bien gonflés.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence des garnitures, vous pouvez badigeonner légèrement la pâte feuilletée avec un peu d'huile d'olive avant d'y déposer la mozzarella et les tomates séchées.
Si vous utilisez des tomates séchées conservées dans l'huile, pressez-les bien pour en retirer l'excès d'huile avant de les couper, cela évitera que les feuilletés ne soient trop gras.
Pour des bords bien scellés, vous pouvez humidifier légèrement les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'eau avant de les replier.
La cuisson à chaleur tournante permet d'obtenir un feuilleté plus uniforme et croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Tomate Séchée | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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