Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs méditerranéennes, parfaits pour un apéritif gourmand. La richesse de la mozzarella fondante se marie délicatement avec le goût intense et légèrement sucré des tomates séchées, le tout enrobé dans la légèreté et le croustillant de la pâte feuilletée. Faciles à préparer, ils font sensation à chaque bouchée.
Pour une meilleure adhérence des garnitures, vous pouvez badigeonner légèrement la pâte feuilletée avec un peu d'huile d'olive avant d'y déposer la mozzarella et les tomates séchées.
Si vous utilisez des tomates séchées conservées dans l'huile, pressez-les bien pour en retirer l'excès d'huile avant de les couper, cela évitera que les feuilletés ne soient trop gras.
Pour des bords bien scellés, vous pouvez humidifier légèrement les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'eau avant de les replier.
La cuisson à chaleur tournante permet d'obtenir un feuilleté plus uniforme et croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Tomate Séchée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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