Un cake moelleux et savoureux, parfait pour l'apéritif. La richesse de la Mozzarella se marie à merveille avec la saveur délicate du Jambon de Parme, le tout relevé par la fraîcheur du basilic. Facile à préparer, il ravira vos convives.
Apéritif
Cake Mozzarella Jambon de Parme
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à cake
- Dans un grand saladier, mélangez la Farine T55 et la Levure Chimique.
- Ajoutez le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
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2. Incorporation des éléments liquides
- Dans un autre récipient, fouettez le Oeuf Frais Moyen.
- Ajoutez le Vin Blanc et l'Huile d'Olive Extra Vierge au Oeuf Frais Moyen battu.
- Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs dans le grand saladier.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
-
3. Ajout des garnitures
- Incorporez les morceaux de Mozzarella 250g à la pâte.
- Ajoutez le Jambon en Cube coupé.
- Incorporez le Basilic Surgelé.
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4. Cuisson du cake
- Préchauffez votre four.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
-
5. Finition et service
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
- Coupez le cake en tranches pour le service.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition des ingrédients, incorporez-les délicatement à la pâte à la spatule.
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour garantir la légèreté du cake.
Laissez reposer la pâte quelques minutes avant d'ajouter les garnitures pour une texture plus aérienne.
Pour vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent en bois ; il doit ressortir sec.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Blanc | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Jambon en Cube | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Mozzarella 250g | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Farine T55 | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Basilic Surgelé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Levure Chimique | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 14 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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