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Apéritif

Cake Mozzarella Jambon de Parme

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score D est attribué à ce cake. Les points négatifs proviennent de la teneur en matières grasses, notamment saturées, et en sel. Le jambon de Parme contribue à la teneur en sel, tout comme le sel ajouté. La farine T55 et le beurre apportent des matières grasses. Les points positifs sont liés à la teneur en protéines apportées par le jambon et la mozzarella, ainsi qu'à la présence de basilic qui est un légume. L'absence de sucres ajoutés dans la base du cake est également un facteur neutre, mais les glucides de la farine sont pris en compte.
Recette Apéritif : Cake Mozzarella Jambon de Parme

À propos de cette recette

Un cake moelleux et savoureux, parfait pour l'apéritif. La richesse de la Mozzarella se marie à merveille avec la saveur délicate du Jambon de Parme, le tout relevé par la fraîcheur du basilic. Facile à préparer, il ravira vos convives.

  • 1. Préparation de la pâte à cake

    • Dans un grand saladier, mélangez la Farine T55 et la Levure Chimique.
    • Ajoutez le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.

  • 2. Incorporation des éléments liquides

    • Dans un autre récipient, fouettez le Oeuf Frais Moyen.
    • Ajoutez le Vin Blanc et l'Huile d'Olive Extra Vierge au Oeuf Frais Moyen battu.
    • Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs dans le grand saladier.
    • Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.

  • 3. Ajout des garnitures

    • Incorporez les morceaux de Mozzarella 250g à la pâte.
    • Ajoutez le Jambon en Cube coupé.
    • Incorporez le Basilic Surgelé.

  • 4. Cuisson du cake

    • Préchauffez votre four.
    • Beurrez et farinez un moule à cake.
    • Versez la préparation dans le moule à cake.
    • Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.

  • 5. Finition et service

    • Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
    • Coupez le cake en tranches pour le service.

Astuces de pro

Pour une meilleure répartition des ingrédients, incorporez-les délicatement à la pâte à la spatule.

Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour garantir la légèreté du cake.

Laissez reposer la pâte quelques minutes avant d'ajouter les garnitures pour une texture plus aérienne.

Pour vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent en bois ; il doit ressortir sec.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Vin Blanc Vin Blanc 1.7 ml 0.0 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 5.0 ml 0.1 Litre
Jambon en Cube 33.3 g 0.7 Kg
Mozzarella 250g Mozzarella 250g 16.7 g 0.3 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 5.0 g 0.1 Kg
Farine T55 Farine T55 33.3 g 0.7 Kg
Basilic Surgelé 5.0 g 0.1 Kg
Levure Chimique 1.2 g 0.0 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 0.3 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.3 g 0.0 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 14 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 950 kJ
Kilocalories (énergie) 227 kcal
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 4 g
Glucides 20 g
Sucres 2 g
Protéines 10 g
Sel 1 g

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