À propos de cette recette
Ces mini feuilletés sont de délicieuses bouchées apéritives alliant la richesse du Bleu d'Auvergne AOP à la saveur croquante des noix, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et dorée.
Apéritif
Mini Feuilleté au Bleu et Noix
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pâte Feuilletée
- Découper la Pâte Feuilletée en petits carrés.
-
2. Préparation de la Garniture
- Écraser le Bleu d'Auvergne AOP à la fourchette.
- Concasser grossièrement les Noix.
- Mélanger le Bleu d'Auvergne AOP et les Noix concassées.
-
3. Garnissage des Mini Feuilletés
- Déposer une petite quantité de la préparation Bleu d'Auvergne et Noix au centre de chaque carré de Pâte Feuilletée.
-
4. Façonnage des Mini Feuilletés
- Replier les coins de chaque carré de Pâte Feuilletée vers le centre pour former un petit ballotin ou plier en deux.
-
5. Cuisson
- Disposer les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à la température indiquée sur l'emballage de la Pâte Feuilletée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Astuces de pro
Pour un feuilletage plus aérien, assurez-vous que la Pâte Feuilletée est bien froide avant de la découper.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu à la garniture pour relever le goût.
Si vous souhaitez une finition plus brillante, badigeonnez légèrement les feuilletés d'œuf battu avant la cuisson.
Laissez les feuilletés refroidir légèrement avant de servir pour une texture optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bleu d'Auvergne AOP |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.8 |
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