Une verrine légère et savoureuse, idéale pour un apéritif raffiné. Elle marie la fraîcheur iodée du saumon fumé à la douceur subtile de la courgette cuisinée, le tout rehaussé par la richesse crémeuse du chèvre frais. Un équilibre de saveurs et de textures qui séduira vos convives.
Pour une courgette plus fondante, vous pouvez la faire suer quelques minutes à couvert avant de la faire revenir.
Utilisez une cuillère à café pour bien répartir le mélange au chèvre dans les verrines sans écraser les courgettes.
Si vous souhaitez une texture plus aérienne pour le mélange au chèvre, montez la crème liquide en chantilly légère avant de l'incorporer au chèvre et à l'œuf.
Pour une présentation soignée, utilisez une poche à douille pour déposer le mélange au chèvre.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Crème Liquide 18% |
|
16.7 ml | 0.3 Litre |
| Chèvre Frais Rians | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Courgette |
|
45.8 g | 0.9 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 318 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 76 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 1 g |
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