Ces mini feuilletés, parfaits pour l'apéritif, marient la légèreté croustillante d'une pâte feuilletée dorée à la perfection avec la douceur réconfortante du jambon blanc et le fondant de l'emmental râpé. Faciles à réaliser, ils séduiront par leur simplicité et leur saveur gourmande.
Pour une meilleure tenue lors de la découpe, assurez-vous que la pâte feuilletée soit bien froide.
Ne surchargez pas la pâte en garniture pour faciliter le roulage et éviter qu'elle ne s'ouvre à la cuisson.
Si vous n'avez pas de jaune d'œuf liquide, vous pouvez utiliser un œuf entier battu avec une cuillère à soupe de lait.
Adaptez le temps de cuisson à votre four pour obtenir la coloration désirée sans brûler les feuilletés.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supéreur | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Emmental Rapé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 9.5 |
| Dont acides gras saturés | 4.5 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 0.5 |
| Protéines | 5.5 |
| Sel | 0.6 |
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