Ces tartelettes individuelles combinent la saveur fumée du magret de canard avec la douceur de la courgette et le caractère du chèvre, le tout sur un lit croustillant de pâte feuilletée. Parfaites pour un apéritif gourmand et raffiné, elles offrent un équilibre de textures et de goûts qui séduira vos convives.
Apéritif
Tartelettes Courgettes Magret et Chèvre
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, fouetter la crème liquide avec l'œuf frais moyen.
- Ajouter la buchette de chèvre émiettée et le fromage emmental râpé.
- Mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène.
-
2. Préparation des tartelettes
- Découper la pâte feuilletée en cercles de la taille des moules à tartelettes.
- Garnir chaque cercle de pâte feuilletée avec des fines lamelles de courgette.
- Disposer délicatement des tranches de magret de canard fumé sur les courgettes.
- Verser le mélange crème-chèvre sur la garniture.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement gratinée.
-
3. Dressage
- Laisser tiédir légèrement les tartelettes avant de les démouler délicatement.
- Servir les tartelettes courgettes magret et chèvre chaudes.
Astuces de pro
Pour éviter que la courgette ne rende trop d'eau à la cuisson, vous pouvez la faire dégorger au préalable en la saupoudrant de sel et en la laissant reposer 30 minutes, puis en l'essuyant avec du papier absorbant.
Utiliser un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte feuilletée de taille uniforme garantit une présentation plus soignée.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de thym frais ciselé sur la garniture avant d'enfourner.
Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme de la pâte feuilletée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Crème Liquide 30% | 33.3 ml | 0.7 Litre | |
| Buchette de Chèvre 180g | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Courgette | 45.8 g | 0.9 Kg | |
| Emmental Rapé | 3.3 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 251 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.