Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs douces et légèrement fumées, parfaits pour un apéritif raffiné. La richesse crémeuse de la ricotta se marie harmonieusement avec la saveur intense du poivron grillé, le tout enveloppé dans la légèreté croustillante d'une pâte feuilletée dorée à la perfection. Une bouchée gourmande qui éveillera les papilles de vos convives.
Pour éviter que la ricotta ne s'échappe à la cuisson, ne la déposez pas trop près des bords de la pâte feuilletée.
Si vous utilisez des poivrons grillés en bocal, égouttez-les bien avant de les utiliser pour éviter que l'humidité ne détrempe la pâte.
Pour une jolie couleur dorée uniforme, badigeonnez les feuilletés avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant une pincée d'herbes de Provence ou un peu de zeste de citron dans la ricotta.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ricotta | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Poivron Grillé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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