Ces mini feuilletés sont de petites bouchées croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif original. Ils marient la tendreté du poulet à l'exotisme du curry madras, le tout enrobé dans une pâte feuilletée dorée et aérienne. Faciles à préparer, ils feront le délice de tous vos convives.
Apéritif
Mini Feuilleté au Poulet et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 35 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Coupez le filet de poulet en petits dés.
-
2. Assemblage de la garniture
- Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec le curry madras.
-
3. Façonnage des feuilletés
- Déroulez la pâte feuilletée.
- Découpez des carrés de pâte feuilletée.
- Déposez une petite quantité de la préparation poulet-curry au centre de chaque carré.
- Repliez les coins de la pâte feuilletée sur la garniture pour former un petit chausson ou un petit paquet.
- Soudez bien les bords pour éviter toute fuite à la cuisson.
-
4. Cuisson des feuilletés
- Disposez les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à température appropriée pour la pâte feuilletée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
-
5. Service
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une belle dorure, vous pouvez badigeonner les feuilletés d'un mélange d'œuf battu avant cuisson.
Assurez-vous que le curry madras est bien réparti pour que chaque bouchée soit savoureuse.
Ne surchargez pas les feuilletés en garniture pour faciliter la fermeture et éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir une pâte feuilletée croustillante et dorée sans brûler la garniture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Curry Madras | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.