Ces mini feuilletés sont une bouchée délicate et savoureuse, parfaite pour débuter un repas ou pour un apéritif convivial. La richesse du saumon fumé se marie harmonieusement avec la fraîcheur subtile de l'aneth, le tout relevé par la texture croustillante de la pâte feuilletée et la douceur de la crème fraîche. Faciles et rapides à réaliser, ils feront le bonheur de tous les convives.
Apéritif
Mini Feuilleté au Saumon et Aneth
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du feuilleté
- Découper la pâte feuilletée en formes désirées (cercles, carrés, etc.).
- Disposer les formes de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
2. Assemblage
- Disposer une fine lamelle de saumon fumé sur chaque morceau de pâte feuilletée.
- Ajouter une petite touche de crème fraîche épaisse sur le saumon.
- Parsemer d'aneth ciselée.
-
3. Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
-
4. Dressage
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour éviter que la pâte ne se rétracte trop à la cuisson, piquez-la légèrement avec une fourchette avant d'ajouter la garniture.
Si vous utilisez de l'aneth fraîche, ciselez-la juste avant de l'ajouter pour préserver sa saveur.
Pour une touche de couleur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre rose concassé avant d'enfourner.
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour obtenir un feuilleté bien gonflé et croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Aneth en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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