Ces mini feuilletés sont de charmants petits chaussons croustillants, parfaits pour un apéritif. Leur garniture savoureuse combine la délicatesse du thon blanc à l'huile avec la touche piquante et acidulée des câpres, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et aérienne. Faciles à préparer, ils sont une valeur sûre pour régaler vos convives.
Apéritif
Mini Feuilleté au Thon et Câpres
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Égouttez le Thon Blanc à l'Huile.
- Dans un bol, émiettez le thon.
- Ajoutez les Câpres au thon émietté.
-
2. Façonnage des feuilletés
- Déroulez la Pâte Feuilletée.
- Découpez la pâte feuilletée en carrés ou en formes de votre choix pour les mini feuilletés.
- Déposez une petite quantité de farce au thon et câpres au centre de chaque morceau de pâte.
-
3. Fermeture et finition
- Repliez la pâte feuilletée pour former des demi-lunes, des triangles ou tout autre pliage de votre convenance, en veillant à bien sceller les bords.
- Badigeonnez légèrement le dessus des feuilletés avec un peu d'eau pour aider à dorer à la cuisson.
-
4. Cuisson
- Préchauffez votre four selon les indications de votre Pâte Feuilletée.
- Disposez les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
-
5. Dressage
- Laissez tiédir légèrement les mini feuilletés avant de servir.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence des câpres au thon, vous pouvez légèrement concasser les câpres avant de les ajouter.
Si vous souhaitez une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de mayonnaise ou de crème fraîche (en ajustant le Nutri-Score en conséquence).
Pour éviter que la pâte ne se déchire lors du pliage, assurez-vous qu'elle soit bien réfrigérée.
Utilisez un pinceau propre pour badigeonner les feuilletés d'eau, cela assurera une répartition homogène et une belle coloration.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Blanc à l'Huile | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Câpre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.5 |
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