Ces mini feuilletés sont une bouchée exquise qui marie la fraîcheur iodée des crevettes à l'arôme subtil et herbacé du basilic frais, le tout délicatement enveloppé dans un écrin de pâte feuilletée croustillante et dorée. Parfaits pour un apéritif raffiné.
Apéritif
Mini Feuilleté aux Crevettes et Basilic
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte feuilletée
- Déroulez la pâte feuilletée.
- À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte feuilletée.
- Disposez les cercles de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
2. Garniture des mini feuilletés
- Disposez une crevette cuite 20/30 au centre de chaque cercle de pâte feuilletée.
- Émincez finement les feuilles de basilic en botte et répartissez-les sur les crevettes.
-
3. Cuisson des mini feuilletés
- Enfournez les mini feuilletés dans un four préchauffé à la température indiquée pour la cuisson de la pâte feuilletée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et bien gonflée.
- Sortez les mini feuilletés du four et laissez tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour obtenir des bords plus nets sur vos découpes de pâte feuilletée, utilisez un emporte-pièce bien aiguisé.
Si votre pâte feuilletée a tendance à s'affaisser à la cuisson, piquez légèrement le fond des cercles avec une fourchette avant de garnir.
Pour un côté plus croquant, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus des feuilletés avec un peu de jaune d'œuf battu avant la cuisson.
Le basilic frais est plus parfumé, assurez-vous qu'il est bien frais au moment de l'utilisation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Cuite 20/30 | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Basilic en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 419 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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