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Apéritif

Mini Feuilleté aux Épinards et Feta

Name: Mini Feuilleté aux Épinards et Feta
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Feta AOP en Bloc; 10.00g Epinard; 15.00g Pâte Feuilletée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Feta AOP en Bloc	5.00 g	0.1 Kg
Epinard	10.00 g	0.2 Kg
Pâte Feuilletée	15.00 g	0.3 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter.

1. Préparation des épinards
- Lavez et égouttez les épinards frais.
- Faites-les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Égouttez-les et pressez-les pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préparation de la feta
- Coupez la feta en petits dés.
- Égouttez-la sur du papier absorbant pour éliminer le sérum.
3. Montage des feuilletés
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'emporte-pièce.
- Déposez une petite quantité d'épinards et de feta sur chaque cercle.
- Repliez les cercles en demi-lune et soudez les bords avec les doigts.
4. Cuisson
- Dorez les feuilletés avec un œuf battu.
- Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne se dessèche, couvrez-la d'un torchon humide pendant la préparation.
Ajoutez une pincée de noix de muscade aux épinards pour plus de saveur.
Utilisez un emporte-pièce de taille uniforme pour des feuilletés parfaitement calibrés.
Dorez les feuilletés juste avant la cuisson pour une croûte parfaite.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	288 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	22 g
Sucres	1 g
Protéines	8 g
Sel	0.8 g

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