Une verrine fraîche et savoureuse, alliant la tendreté du poulet mariné aux épices à la douceur de l'avocat et à la fraîcheur acidulée de la tomate et du citron. La feta émiettée apporte une touche salée et une texture crémeuse, le tout relevé par le parfum du basilic frais. Un apéritif léger et plein de saveurs, idéal pour ouvrir l'appétit.
Apéritif
Verrine Kaypichu
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet mariné
- Dans un bol, mélanger l'Escalope de Poulet coupée en dés avec le Curry Madras, le Paprika Doux en Poudre et un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
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2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle, faire dorer les dés de poulet marinés sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
-
3. Préparation de la garniture fraîche
- Couper la Tomate N°3 en petits dés.
- Émincer finement l'Oignon.
- Couper le Demi Avocat en dés.
- Presser le Citron pour en extraire le jus.
- Effeuiller le Basilic en Botte.
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4. Assemblage des verrines
- Dans chaque verrine, déposer une couche d'Escalope de Poulet cuite.
- Ajouter une couche de Tomate N°3 coupée en dés.
- Incorporer une couche d'Oignon émincé.
- Disposer des dés de Demi Avocat.
- Émietter la Feta AOP en Bloc au-dessus des autres ingrédients.
- Arroser d'un filet de jus de Citron.
- Décorer avec quelques feuilles de Basilic frais.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laissez reposer le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes précises de l'avocat et de la tomate, cela évite qu'ils ne s'écrasent.
Si vous préparez les verrines à l'avance, ajoutez l'avocat et le basilic juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de citron selon votre goût pour une touche d'acidité supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet | 29.2 g | 0.6 Kg | |
| Feta AOP en Bloc | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Demi Avocat | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Tomate N°3 | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Oignon | 14.6 g | 0.3 Kg | |
| Citron | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Curry Madras | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.8 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 950 |
| Kilocalories | 227 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 21 |
| Sel | 1 |
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