Ces mini feuilletés, parfaits pour l'apéritif, marient la légèreté croustillante de la pâte feuilletée à une garniture gourmande de pommes caramélisées, subtilement relevée par la chaleur réconfortante de la cannelle. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs douces et épicées, idéale pour éveiller les papilles avant le plat principal.
Apéritif
Mini Feuilleté aux Pommes Caramélisées et Cannelle
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pâte Feuilletée
- Déroulez la Pâte Feuilletée.
- Découpez la Pâte Feuilletée en petits carrés de taille égale, adaptés pour des bouchées apéritives.
-
2. Garniture des Feuilletés
- Sur chaque carré de Pâte Feuilletée, déposez une petite quantité de garniture (non détaillée car sous-recette).
- Saupoudrez une pincée de Cannelle en Poudre sur la garniture.
- Arrosez d'une touche d'Arôme de Caramel.
-
3. Formation et Dorure
- Repliez délicatement les bords de la Pâte Feuilletée pour enfermer la garniture, formant ainsi des mini feuilletés.
- Badigeonnez légèrement le dessus des mini feuilletés avec un élément de dorure (non spécifié car sous-recette).
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4. Cuisson
- Disposez les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à la température appropriée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
-
5. Service
- Laissez tiédir légèrement les mini feuilletés avant de servir.
Astuces de pro
Pour une finition brillante sur les feuilletés, utilisez un mélange d'œuf battu et d'une goutte de lait comme dorure.
Assurez-vous que les bords des feuilletés soient bien scellés pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.
La cuisson à température homogène est cruciale pour obtenir un feuilletage uniforme et croustillant.
Servez les feuilletés tièdes pour apprécier au mieux les arômes et la texture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Arôme de Caramel | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Cannelle en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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