Une bouchée gourmande qui marie la richesse du confit de canard effiloché à la douceur crémeuse d'un mini gratin dauphinois, le tout présenté dans une adorable petite boîte en bois pour une dégustation conviviale à l'apéritif.
Pour un gratin plus crémeux, préchauffez légèrement la crème liquide avant de l'incorporer au gratin dauphinois.
Utilisez une cuillère parisienne pour former des petites billes de gratin dauphinois si vous souhaitez une présentation plus élégante.
Si le confit de canard est un peu trop salé, vous pouvez le rincer brièvement à l'eau froide avant de l'émincer.
Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle ; une coloration dorée est suffisante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Confit de Canard |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Gratin Dauphinois | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Crème Liquide 18% |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Boîte en Bois de 8cm | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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