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Apéritif

Mini Navette au Bacon, Oignons Caramélisés et Laitue

Name: Mini Navette au Bacon, Oignons Caramélisés et Laitue
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Bacon; 15.00g Laitue; 15.00ml Arôme de Caramel; 10.00ml Sauce Aigre Douce; 1.00p Mini Navette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Bacon	20.00 g	0.4 Kg
Laitue	15.00 g	0.3 Kg
Arôme de Caramel	15.00 ml	0.3 Litre
Sauce Aigre Douce	10.00 ml	0.2 Litre
Mini Navette	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, graisses saturées et sucres.

1. Préparation des ingrédients
- Couper le bacon en lanières fines.
- Émincer les oignons en fines lamelles.
- Laver et essorer la laitue pour enlever l'excès d'eau.
2. Caramélisation des oignons
- Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'arôme de caramel à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
- Ajouter un peu d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Cuisson du bacon
- Dans une autre poêle, faire griller les lanières de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
4. Assemblage
- Découper la mini navette en deux dans le sens de la longueur.
- Garnir chaque moitié de laitue, puis ajouter les oignons caramélisés et le bacon grillé.
- Arroser d'un filet de sauce aigre-douce avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les oignons ne brûlent, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pendant la caramélisation.
Pour un bacon extra-croustillant, faites-le cuire à feu vif et retournez-le fréquemment.
Si la sauce aigre-douce est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau chaude.
Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en couches bien distinctes dans la navette.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	20 g
Sucres	10 g
Protéines	12 g
Sel	1,2 g

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