Ces mini navettes, garnies généreusement de pastrami de bœuf savoureux, sont équilibrées par la fraîcheur croquante du chou rouge émincé. Une touche de moutarde à l'ancienne et des cornichons acidulés viennent parfaire cette bouchée apéritive, offrant un contraste de saveurs et de textures des plus agréables.
Pour éviter que le pastrami ne glisse, appliquez une fine couche de moutarde plus uniformément sur toute la surface de la navette.
Si vous préférez un contraste de texture plus marqué, vous pouvez légèrement griller les faces internes de la navette avant de la garnir.
Pour une touche d'élégance visuelle, utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans le pastrami avant de le disposer.
Assurez-vous que le chou rouge est bien égoutté pour éviter que la navette ne devienne détrempée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastrami de Boeuf en Tranche VBF |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Chou Rouge Emincé |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Cornichon |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Moutarde à l'Ancienne |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Mini Navette | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules | 584 |
| Kilocalories | 140 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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