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Apéritif

Mini Navette au Pastrami, Chou Rouge et Cornichons

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé en prenant en compte les ingrédients tels qu'ils sont présentés. Les points positifs proviennent des protéines apportées par le pastrami et des fibres potentielles du chou rouge. Les points négatifs sont principalement liés à la teneur en matières grasses saturées du pastrami, ainsi qu'à la présence de sel. La mini navette apporte des glucides qui, s'ils sont majoritairement sous forme de sucres simples, peuvent pénaliser le score. La moutarde à l'ancienne, bien que contenant des sucres, n'apporte généralement pas une quantité significative pour pénaliser lourdement le score individuellement. Les cornichons contribuent également au sel, mais leur quantité modérée dans une portion limite l'impact négatif. Une analyse plus précise dépendrait de la composition exacte de chaque ingrédient (notamment le pain et le pastrami).
Recette Apéritif : Mini Navette au Pastrami, Chou Rouge et Cornichons

Ces mini navettes, garnies généreusement de pastrami de bœuf savoureux, sont équilibrées par la fraîcheur croquante du chou rouge émincé. Une touche de moutarde à l'ancienne et des cornichons acidulés viennent parfaire cette bouchée apéritive, offrant un contraste de saveurs et de textures des plus agréables.

  • 1. Préparation de la mini navette

    • Ouvrez délicatement la Mini Navette en deux dans le sens de la longueur.

  • 2. Assaisonnement de la base

    • Étalez généreusement la Moutarde à l'Ancienne sur la surface intérieure de la moitié inférieure de la Mini Navette.

  • 3. Garniture au Pastrami

    • Disposez harmonieusement le Pastrami de Boeuf en Tranche VBF sur la moutarde.

  • 4. Ajout du Chou Rouge

    • Répartissez le Chou Rouge Emincé sur le pastrami pour apporter couleur et croquant.

  • 5. Intégration des Cornichons

    • Ajoutez les Cornichons coupés en rondelles ou en dés sur le chou rouge pour une touche d'acidité.

  • 6. Fermeture de la navette

    • Refermez la Mini Navette avec sa partie supérieure.

Astuces de pro

Pour éviter que le pastrami ne glisse, appliquez une fine couche de moutarde plus uniformément sur toute la surface de la navette.

Si vous préférez un contraste de texture plus marqué, vous pouvez légèrement griller les faces internes de la navette avant de la garnir.

Pour une touche d'élégance visuelle, utilisez un emporte-pièce pour découper des formes dans le pastrami avant de le disposer.

Assurez-vous que le chou rouge est bien égoutté pour éviter que la navette ne devienne détrempée.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Pastrami de Boeuf en Tranche VBF 20.0 g 0.4 Kg
Chou Rouge Emincé 15.0 g 0.3 Kg
Cornichon 15.0 g 0.3 Kg
Moutarde à l'Ancienne 10.0 g 0.2 Kg
Mini Navette 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules 584
Kilocalories 140
Matières grasses 6
Dont acides gras saturés 2
Glucides 13
Sucres 3
Protéines 8
Sel 1

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