Apéritif
Mini Navette au Roastbeef, Roquette et Poivrons
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rosbeef de Boeuf Cuit | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Roquette | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Poivron Mariné | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Sauce Moutarde Miel | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Mini Navette | 1.00 p | 20 Pièce |
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1. Préparation des ingrédients
- Découpez le roastbeef en fines tranches régulières.
- Lavez et essorez la roquette pour enlever l'excès d'eau.
- Émincez les poivrons marinés en lanières fines.
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2. Assemblage
- Déposez une tranche de roastbeef sur une mini navette.
- Ajoutez une touche de sauce moutarde miel sur le roastbeef.
- Disposez quelques feuilles de roquette et des lanières de poivron marinés par-dessus.
-
3. Présentation
- Dressez l'apéritif sur une assiette ou un plateau de service.
Astuces de pro
- Pour éviter que le roastbeef ne sèche, conservez-le à température ambiante avant de le découper.
- Utilisez une pince pour disposer les ingrédients avec précision.
- Pour une présentation élégante, alternez les couleurs des ingrédients.
- Si la sauce moutarde miel est trop épaisse, diluez-la légèrement avec un peu d'eau.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 120 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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