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Apéritif

Mini Navette au Saumon Fumé, Avocat et Roquette

Name: Mini Navette au Saumon Fumé, Avocat et Roquette
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Saumon Fumé; 15.00g Roquette; 10.00g Sauce Oignon; 0.02p Avocat Calibre 16; 1.00p Mini Navette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	20.00 g	0.4 Kg
Roquette	15.00 g	0.3 Kg
Sauce Oignon	10.00 g	0.2 Kg
Avocat Calibre 16	0.02 p	0.4 Pièce
Mini Navette	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et bonnes graisses, faible en glucides et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez l'avocat en fines tranches.
- Lavez délicatement la roquette pour éliminer toute trace de terre.
- Découpez le saumon fumé en lamelles fines et régulières.
2. Montage de la mini navette
- Ouvrez la mini navette en deux dans le sens de la longueur.
- Garnissez chaque moitié avec une tranche d'avocat.
- Ajoutez une lamelle de saumon fumé sur l'avocat.
- Complétez avec quelques feuilles de roquette.
3. Finalisation
- Arrosez d'un filet de sauce oignon pour lier les saveurs.
- Présentez sur une assiette froide avec une touche de roquette en décoration.

Astuces de pro

Pour éviter que l'avocat ne noircisse, badigeonnez-le de jus de citron avant de le couper.
Choisissez un saumon fumé bien sec pour éviter que la mini navette ne devienne trop humide.
Utilisez une cuillère à café pour déposer la sauce oignon afin de ne pas alourdir la présentation.
Servez immédiatement après montage pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	3 g
Sucres	1 g
Protéines	9 g
Sel	0.5 g

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