Ces mini navettes sont une explosion de saveurs et de textures, parfaites pour un apéritif raffiné. La douceur de l'avocat écrasé se marie harmonieusement avec le goût fumé et délicat du saumon. La roquette apporte une touche de fraîcheur croquante, tandis que la sauce oignon rehausse l'ensemble avec une note légèrement piquante. Le tout est lové dans une mini navette croustillante, créant une bouchée mémorable.
Apéritif
Mini Navette au Saumon Fumé, Avocat et Roquette
Temps de préparation pour 20 portions
600 secondes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'Avocat
- Coupez l'Avocat Calibre 16 en deux, retirez le noyau.
- À l'aide d'une cuillère, prélevez la chair de l'avocat.
- Écrasez grossièrement la chair d'avocat à la fourchette dans un bol.
-
2. Préparation du Saumon Fumé
- Découpez le Saumon Fumé en petits dés.
-
3. Montage des Navettes
- Ouvrez la Mini Navette en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez une fine couche de Sauce Oignon sur la base de la Mini Navette.
- Garnissez généreusement avec l'avocat écrasé.
- Disposez les dés de Saumon Fumé par-dessus l'avocat.
- Ajoutez une poignée de Roquette sur le saumon.
-
4. Finition
- Refermez la Mini Navette avec sa partie supérieure.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour éviter que l'avocat noircisse, ajoutez un filet de jus de citron vert après l'avoir écrasé.
Utilisez une cuillère parisienne pour obtenir des billes d'avocat si vous préférez une présentation différente.
Assurez-vous que la Sauce Oignon soit à température ambiante avant de l'étaler pour une meilleure répartition.
La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la richesse du saumon et de l'avocat. Ne surchargez pas trop pour ne pas masquer les autres saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Roquette | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Sauce Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Mini Navette | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 620 |
| Kilocalories (énergie) | 148 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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