Ces mini-tartelettes sont une bouchée gourmande et savoureuse, parfaite pour ouvrir l'appétit. La finesse de la Viande des Grisons se marie délicatement avec la douceur acidulée de la buche de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte brisée dorée et croustillante. Un équilibre de saveurs alpines pour un apéritif réussi.
Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, piquez le fond avec une fourchette avant d'ajouter la garniture.
Si vous souhaitez un chèvre plus fondant, retirez-le du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre préférence gustative.
Servez les tartelettes tièdes pour un maximum de saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Viande des Grisons | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Buche de Chèvre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Brisée |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.5 |
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