Apéritif
Minis bouchées saumon-pesto sur blinis
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 27.00 g | 0.54 Kg |
| Fromage Frais Nature | 20.83 g | 0.4166 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.13 ml | 0.0626 Litre |
| Citron | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Pesto Vert | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Tomate Séchée | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Mini Blinis | 3.00 p | 60 Pièce |
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1. Préparation des blinis
- Faire chauffer les mini blinis selon les instructions du fabricant.
- Les disposer sur un plat de service et les laisser refroidir légèrement.
-
2. Préparation de la garniture
- Dans un bol, mélanger le fromage frais nature avec la crème fraîche épaisse.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, puis bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer délicatement le pesto vert à la préparation, en veillant à ne pas trop mélanger pour préserver les arômes.
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3. Montage des bouchées
- Déposer une cuillère à café de la préparation fromage-pesto sur chaque blini.
- Ajouter une tranche de saumon fumé par-dessus.
- Terminer par une tomate séchée coupée en petits morceaux.
-
4. Présentation
- Disposer les bouchées sur un plat de service, en les disposant harmonieusement.
- Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Astuces de pro
- Pour éviter que le saumon fumé ne se désagrège, le couper en tranches fines et le déposer délicatement sur la garniture.
- Ajouter un peu de jus de citron sur le saumon fumé pour rehausser sa saveur.
- Si la préparation fromage-pesto est trop épaisse, ajouter une touche de crème fraîche pour l'alléger.
- Pour une présentation plus élégante, utiliser un emporte-pièce pour découper les blinis en forme ronde.
- Servir les bouchées bien fraîches pour une expérience gustative optimale.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 4 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.5 g |
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