De délicieuses bouchées apéritives, où la richesse du saumon fumé rencontre la fraîcheur du pesto, le tout harmonieusement déposé sur des mini blinis moelleux. Une touche de citron vient relever subtilement les saveurs pour une expérience gustative légère et raffinée.
Apéritif
Minis bouchées saumon-pesto sur blinis
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la crème au pesto
- Dans un bol, mélanger le Fromage Frais Nature et la Crème Fraiche Epaisse 30%.
- Incorporer le Pesto Vert.
- Ajouter le jus d'un quartier de Citron.
- Assaisonner légèrement avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.
-
2. Dressage des bouchées
- Déposer une petite cuillère de la crème au pesto sur chaque Mini Blini.
- Disposer une fine tranche de Saumon Fumé Tranché sur la crème.
- Décorer avec un petit dés de Tomate Séchée.
- Presser un filet de jus de Citron sur le saumon juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une crème au pesto plus aérienne, montez légèrement la crème fraîche en chantilly avant de l'incorporer.
Utilisez une petite cuillère parisienne pour former des billes de melon ou de concombre afin d'ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Si vous préparez les bouchées à l'avance, conservez la crème et le saumon séparément et montez les bouchées juste avant de servir pour éviter que les blinis ne ramollissent.
Un zeste de citron râpé ajouté à la crème au pesto apportera une note d'agrume plus prononcée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 27.0 g | 0.5 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 20.8 g | 0.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.1 ml | 0.1 Litre | |
| Citron | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Pesto Vert | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Tomate Séchée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Blinis | 3 | 60 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 763 |
| Kilocalories (énergie) | 183 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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