À propos de cette recette
Ces noix de cajou, subtilement épicées et parsemées d'ail frais, sont torréfiées à la perfection pour révéler toute leur saveur croquante et aromatique. Un apéritif simple mais délicieux qui éveillera vos papilles.
Apéritif
Noix de Cajou Épicées
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Noix de Cajou Épicées
- Dans un saladier, mélanger les Noix de Cajou avec le Piment Fort en Poudre.
- Ajouter l'Ail Blanc haché finement aux noix de cajou épicées.
-
2. Cuisson et Assaisonnement
- Faire chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajouter le mélange de noix de cajou épicées dans la poêle chaude.
- Torréfier les noix de cajou en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que les arômes se développent.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Astuces de pro
Pour une torréfaction uniforme, remuez les noix de cajou en continu.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler le piment et l'ail.
Si vous souhaitez une saveur plus prononcée d'ail, vous pouvez le faire revenir légèrement avant d'ajouter les noix de cajou.
Laissez refroidir complètement avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noix de Cajou |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Piment Fort en Poudre |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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