Ces Nuggets de Poulet Label Rouge Maison, préparés avec soin, offrent une expérience gustative authentique et réconfortante. Le poulet Label Rouge, reconnu pour sa qualité supérieure, est découpé en bouchées généreuses puis pané dans une chapelure dorée et croustillante. La cuisson dans une huile d'olive extra vierge assure une finition savoureuse et une texture parfaite. Idéals pour un apéritif convivial, ils ravissent les papilles par leur simplicité et leur goût prononcé.
Apéritif
Nuggets de Poulet Label Rouge Maison et Chapelure Complète
Temps de préparation pour 20 portions
0H30
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Couper le Poulet Label Rouge en morceaux de taille adaptée pour des nuggets.
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
-
2. Panure des nuggets
- Préparer trois récipients distincts.
- Dans le premier, disposer la Farine T55.
- Dans le second, battre l'Oeuf Frais Moyen Bio.
- Dans le troisième, mélanger la Chapelure Dorée avec un peu de Poivre Noir Moulu.
-
3.
- Passer chaque morceau de poulet assaisonné dans la Farine T55, en veillant à bien enrober.
- Retirer l'excédent de farine.
- Tremper ensuite chaque morceau dans l'Oeuf Frais Moyen Bio battu.
- Enfin, paner généreusement avec la Chapelure Dorée et le Poivre Noir Moulu mélangés, en pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
-
4. Cuisson des nuggets
- Dans une poêle, chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Déposer délicatement les nuggets panés dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faire dorer les nuggets sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et croustillants.
-
5. Service
- Égoutter les nuggets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Servir les Nuggets de Poulet Label Rouge Maison et Chapelure Complète chauds.
Astuces de pro
Pour une panure plus homogène, passez deux fois le poulet dans l'œuf et la chapelure.
Assurez-vous que l'huile est à bonne température avant de frire les nuggets, ni trop chaude (brûlant l'extérieur) ni trop froide (les rendant gras).
Pour une cuisson uniforme, retournez les nuggets à mi-cuisson.
Servez immédiatement pour un maximum de croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Label Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Farine T55 | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chapelure Dorée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 346 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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