Ces nuggets de poulet fermier, subtilement panés avec un mélange de chapelure brune et de graines de sésame, offrent une texture délicieusement croustillante à l'extérieur et une chair tendre et savoureuse à l'intérieur. Idéals pour l'apéritif, ils se dégustent chauds, seuls ou accompagnés de vos sauces préférées.
Pour une panure plus croustillante, double panure : farine, œuf, chapelure, œuf, chapelure.
Utilisez une huile de friture avec un point de fumée élevé pour une cuisson optimale sans brûler l'huile.
Assurez-vous que l'huile est à la bonne température avant d'ajouter les nuggets pour éviter qu'ils ne absorbent trop d'huile.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux nuggets de cuire uniformément et de dorer correctement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet Fermier |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Huile d'Olive Bio |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Farine Complète Bio | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chapelure Brune |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 895 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 214 kcal |
| Matières grasses | 11 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 7 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 1 g |
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