Dégustez une création apéritive alliant la richesse de la mousse de canard à la saveur réconfortante du pain d'épices. Chaque bouchée est rehaussée par le croquant subtil des noisettes concassées et une pointe d'assaisonnement savamment dosée. Un équilibre parfait entre tradition et gourmandise pour débuter un repas avec élégance.
Pour obtenir une découpe nette du pain d'épices, utilisez un couteau bien aiguisé.
Si vous souhaitez une texture encore plus croustillante pour vos toasts, vous pouvez les passer rapidement à la poêle avec un filet de beurre clarifié.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez tailler le pain d'épices à l'aide d'emporte-pièces de formes variées avant de le dorer.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de noisettes concassées selon votre préférence pour le croquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mousse de Canard | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Noisette Concassée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain d'Epices 500g | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 418 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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