Une préparation onctueuse et savoureuse, idéale pour l'apéritif. Les rillettes de harengs fumés marient la richesse du poisson à la fraîcheur du citron vert et à la douceur du Boursin, créant un équilibre parfait pour des toasts ou des tartines gourmandes.
Pour une texture encore plus fine, vous pouvez passer légèrement le mélange au mixeur plongeant, mais attention à ne pas le rendre trop liquide.
Si vous souhaitez une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Servez avec des toasts de pain de campagne grillé ou des blinis pour un contraste de textures agréable.
Les rillettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet d'Hareng |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Boursin Ail et Fines Herbes |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Fromage Blanc 0% | 6.3 ml | 0.1 Litre | |
| Citron Vert |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 385 |
| Kilocalories (énergie) | 92 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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