Une préparation crémeuse et savoureuse où le thon égoutté est finement effiloché puis mêlé à une mayonnaise onctueuse, relevé par la fraîcheur du jus de citron et la touche aromatique du persil frisé. Idéale pour accompagner vos apéritifs, elle se déguste sur de fines tranches de pain grillé, des crackers croustillants ou simplement avec des bâtonnets de légumes croquants. Un classique indémodable facile à préparer et toujours apprécié.
Apéritif
Rillettes de Thon
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du thon
- Égoutter soigneusement le Thon au Naturel.
-
2. Effilochage du thon
- Dans un saladier, effilocher le Thon au Naturel à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture fine.
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3. Incorporation des assaisonnements
- Ajouter la Mayonnaise au thon effiloché.
- Ajouter le Persil Frisé ciselé.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre.
-
4. Mélange final
- Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
-
5. Repos et dressage
- Filmer le saladier et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.
- Servir les rillettes de thon sur des toasts, des crackers ou avec des crudités.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne, n'hésitez pas à mélanger la mayonnaise et le thon délicatement en soulevant la préparation avec une spatule.
Si vous souhaitez des rillettes plus légères, remplacez une partie de la mayonnaise par du fromage blanc à 0% ou du yaourt grec.
Ajouter une pointe de piment d'Espelette peut apporter une note légèrement relevée très agréable.
Pour une conservation optimale, assurez-vous que le saladier est bien hermétiquement fermé avant de le mettre au frais.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon au Naturel | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Mayonnaise | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Persil Frisé | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Jus de Citron | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0 |
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