Un tarama onctueux et savoureux, élaboré à partir d'œufs de cabillaud fumé, de crème fraîche épaisse et d'une touche d'huile d'olive. Parfait pour accompagner vos apéritifs, il offre une texture soyeuse et un goût iodé délicat, relevé par une pointe de pain de mie pour la légèreté. Ce classique de l'apéritif se déguste frais, idéalement avec des toasts grillés ou des bâtonnets de légumes croquants.
Pour une texture plus aérienne, incorporez l'huile d'olive en mince filet tout en continuant de mixer.
Si le tarama vous semble trop épais, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de lait pour ajuster la consistance.
Utilisez un œuf de cabillaud fumé de qualité pour un goût optimal.
Le temps de repos est crucial pour que les saveurs se développent harmonieusement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oeuf de Cabillaud Fumé | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Pain de Mie Tranché |
|
1 | 2 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 300 |
| Kilocalories | 72 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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