Ces tartelettes raffinées associent la richesse du magret de canard fumé à la saveur terrienne des champignons de Paris, le tout délicatement relevé d'ail et de persil. Nichées dans un écrin de pâte feuilletée dorée et croustillante, elles constituent une bouchée gourmande et élégante, parfaite pour un apéritif réussi.
Pour une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche aux champignons en fin de cuisson.
Assurez-vous que les champignons soient bien égouttés avant de les utiliser pour éviter une pâte détrempée.
Pour un Magret de Canard Fumé qui se tienne mieux, assurez-vous que les tranches ne soient ni trop fines ni trop épaisses.
Utilisez un emporte-pièce dentelé pour un bord de pâte plus joli et une meilleure tenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché |
|
41.7 g | 0.8 Kg |
| Champignon de Paris |
|
116.7 g | 2.3 Kg |
| Persil Plat en Botte |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Pâte Feuilletée | 66.7 g | 1.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 580 |
| Kilocalories (énergie) | 138 |
| Matières grasses | 8.2 |
| Dont acides gras saturés | 3.1 |
| Glucides | 10.1 |
| Sucres | 1.1 |
| Protéines | 6.7 |
| Sel | 0.3 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.