Délectez-vous de ces tartines raffinées où la délicatesse des oursins se marie à la douceur crémeuse de l'avocat, relevée par une touche d'acidité citronnée et la fraîcheur de l'échalote. Servies sur un pain toasté subtilement huilé, elles constituent un apéritif élégant et savoureux.
Apéritif
Tartine d'Oursin et Avocat
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la crème d'oursin
- Dans un bol, fouettez la Crème Liquide 12%
- Ajoutez le jus du Citron Vert
- Incorporez les Oursins
- Ajoutez l'Échalote ciselée finement
- Assaisonnez avec le Sel Fin
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène
-
2. Préparation des toasts
- Faites dorer les tranches de Pain Toast Rond
- Badigeonnez légèrement chaque toast avec l'Huile d'Olive Extra Vierge
-
3. Montage des tartines
- Sur chaque toast, déposez une généreuse cuillère de préparation d'oursin
- Disposez un morceau d'Avocat sur chaque tartine
Astuces de pro
Pour une crème d'oursin plus aérienne, montez légèrement la crème liquide avant de l'incorporer.
Utilisez des oursins très frais pour garantir une saveur optimale.
L'ajout de l'échalote crue apporte une touche de croquant et de fraîcheur.
Ne préparez pas la crème d'oursin trop à l'avance pour préserver la fraîcheur des oursins.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oursin | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Liquide 12% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Citron Vert | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Echalote | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Toast Rond | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.0 ml | 0.0 Litre | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.