Ces tuiles croustillantes au Parmesan AOP sont une invitation à l'apéritif. Réalisées à partir de fromage râpé et d'une touche de poivre, elles fondent en bouche pour laisser place à un goût intense et salin. Faciles à préparer, elles apportent une touche de raffinement à vos moments de convivialité.
Apéritif
Tuiles au Parmesan
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Préchauffer le four à température adéquate pour la cuisson des tuiles.
- Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
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2. Confection des tuiles
- Sur le papier sulfurisé, déposer délicatement des petits tas de Parmesan AOP râpé, en espaçant suffisamment chaque tas pour permettre leur étalement.
- Parsemer chaque tas de Parmesan AOP râpé avec une pincée de Poivre Noir moulu.
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3. Cuisson
- Enfourner la plaque et cuire jusqu'à ce que les tuiles soient dorées et croustillantes, et que le fromage soit fondu et légèrement caramélisé.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter de les brûler.
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4. Refroidissement
- Sortir la plaque du four.
- Laisser refroidir complètement les tuiles sur la plaque avant de les manipuler pour éviter qu'elles ne se cassent.
-
5. Dressage
- Une fois refroidies, décoller délicatement les tuiles du papier sulfurisé.
- Disposer les tuiles au Parmesan sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour obtenir des tuiles uniformes, utilisez une cuillère à café pour déposer le fromage, ou une poche à douille pour plus de précision.
Surveillez la cuisson de près, le fromage caramélise rapidement.
Si vous souhaitez des formes différentes, vous pouvez façonner le fromage pendant qu'il est encore chaud et malléable, avant qu'il ne durcisse complètement.
Pour un côté plus original, vous pouvez ajouter une touche de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP Rapé | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 105 |
| Kilocalories (énergie) | 25 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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