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Apéritif

Tuiles au Parmesan

Name: Tuiles au Parmesan
Yield: 1 person
Ingredients: 25.00g Parmesan AOP Rapé; 0.53g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Parmesan AOP Rapé	25.00 g	0.5 Kg
Poivre Noir Moulu	0.53 g	0.0106 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Énergie élevée, sel élevé mais protéines importantes

1. Préparation du mélange
- Râpez finement le Parmesan AOP Râpé.
- Dans un bol, mélangez le Parmesan râpé et le poivre noir moulu jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Façonnage des tuiles
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de mélange à l'aide d'une cuillère à café.
- Aplatissez légèrement les tas avec le dos de la cuillère pour former des disques de 3-4 cm de diamètre.
3. Cuisson
- Enfournez les tuiles pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille pour qu'elles durcissent.

Astuces de pro

Pour éviter que le Parmesan ne brûle, surveillez la cuisson de près à partir de la 4ème minute.
Si vous souhaitez des tuiles plus croustillantes, étalez légèrement le mélange en forme de tuile avant la cuisson.
Pour un résultat plus uniforme, utilisez un emporte-pièce rond pour former les tuiles.
Conservez les tuiles dans une boîte hermétique pour qu'elles gardent leur croustillant.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	11 g
Glucides	2 g
Sucres	0.5 g
Protéines	25 g
Sel	1.2 g

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