Une verrine rafraîchissante et gourmande, mêlant l'onctuosité du guacamole maison à la saveur délicate du saumon fumé. L'oignon ciselé apporte une touche de piquant subtil, le Boursin une note crémeuse et herbacée, le tout rehaussé par le croquant des tortilla chips pour une expérience apéritive complète.
Pour éviter que votre guacamole ne noircisse avant de servir, assurez-vous que le noyau d'avocat soit laissé en contact avec la chair pendant l'écrasement, ou recouvrez-le d'un film alimentaire au contact direct.
Utilisez un oignon rouge pour une touche de couleur et une saveur plus douce dans votre verrine.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de purée de piment selon votre goût pour un niveau de piquant personnalisé.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez utiliser une poche à douille pour déposer le Boursin Ail et Fines Herbes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Boursin Ail et Fines Herbes |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tortilla Chips |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 6 Pièce | |
| Purée de Piment |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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