Une verrine fraîche et savoureuse qui marie la douceur exotique de la mangue, subtilement rehaussée par le citron, à la saveur marine et onctueuse du thon mélangé à du fromage tartinable. Idéale pour un apéritif léger et plein de contrastes.
Apéritif
Verrine Mangue et Thon
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la mangue
- Pelez la mangue.
- Retirez le noyau.
- Coupez la chair de la mangue en dés de taille régulière.
-
2. Préparation du thon
- Égouttez le thon au naturel.
- Effilochez le thon à la fourchette.
-
3. Assaisonnement de la mangue
- Dans un bol, mélangez les dés de mangue avec le jus du citron.
- Ajoutez une pincée de sel fin et du poivre noir moulu.
- Mélangez délicatement.
-
4. Mélange du thon
- Dans un autre bol, mélangez le thon effiloché avec le fromage tartinable.
- Assaisonnez avec une pincée de sel fin et du poivre noir moulu.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
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5. Montage des verrines
- Dans chaque verrine, déposez une couche de mélange au thon.
- Ajoutez ensuite une couche de mangue citronnée.
- Répétez l'opération si les verrines sont assez hautes, en terminant par la mangue.
-
6. Finition
- Réservez au frais avant de servir.
Astuces de pro
Pour une mangue plus facile à peler, utilisez un couteau d'office pour retirer la peau sur les côtés.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon votre goût.
Pour une texture plus fine du mélange thon/fromage, vous pouvez le passer brièvement au mixeur.
La veille, préparez les différents éléments (mangue, thon) et montez les verrines juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Tartinable | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Mangue | 52.5 g | 1.1 Kg | |
| Citron | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Thon au Naturel | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.1 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.4 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 367 |
| Kilocalories (énergie) | 88 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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