| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Oignon | 200.00 g | 4 Kg |
| Carotte | 160.00 g | 3.2 Kg |
| Poireau | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Céleri Branche | 100.00 g | 2 Kg |
| Citronnelle | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Gingembre | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Persil Plat en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 120 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 29 kcal |
| Matières grasses | 0.3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0.5 g |
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