Une confiture artisanale alliant la douceur rustique du coing à la chaleur aromatique de la vanille, rehaussée d'une subtile touche de cannelle. Parfaite pour accompagner vos tartines du petit-déjeuner, vos yaourts ou comme garniture gourmande.
Pour vérifier la bonne cuisson de votre confiture, déposez une petite goutte sur une assiette froide. Si elle fige et ne coule pas, elle est prête.
Si vous souhaitez une confiture plus lisse, vous pouvez mixer une partie des coings avant la cuisson.
Pour une conservation optimale, assurez-vous que le bocal est bien fermé hermétiquement après le remplissage. L'excès de chaleur aide à créer le vide d'air nécessaire.
N'hésitez pas à adapter la quantité de sucre à votre goût, mais sachez que le sucre joue un rôle essentiel dans la conservation de la confiture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Coing |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Jus de Citron |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Pâte de Vanille | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 250 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 63 |
| Sucres | 60 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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