| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cocktail de Fruits de Mer | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Fumet de Poisson | 50.00 g | 1 Kg |
| Fenouil | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.10 g | 0.002 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 2.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.2 g |
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