Une huile d'assaisonnement vibrante et iodée, fusionnant la fraîcheur marine de la laitue de mer avec les notes citronnées et légèrement piquantes du poivre de Timut. Subtilement relevée par la cebette et les agrumes, elle apporte une touche d'élégance et de caractère à vos préparations culinaires.
Pour une meilleure extraction des arômes de la laitue de mer, pressez légèrement le mélange huile/algues avant de filtrer.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre de Timut selon votre préférence juste avant utilisation.
L'ajout de la cebette fraîchement hachée en fin de préparation apporte une note plus vive.
Si vous souhaitez une huile plus fluide, ajoutez une cuillère à café d'eau après le mélange.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Laitue de Mer |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Pépin de Raisin |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Cebette en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
0.4 ml | 0.0 Litre |
| Vinaigre de Riz |
|
0.4 ml | 0.0 Litre |
| Zeste de Citron Vert |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Poivre de Timut |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1898 |
| Kilocalories (énergie) | 454 |
| Matières grasses | 49 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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