Une marinade onctueuse et acidulée, associant la douceur florale du miel à la vivacité de la moutarde à l'ancienne et du vinaigre de cidre, relevée par la richesse de l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour sublimer vos salades, viandes grillées ou poissons.
Assaisonnement
Marinade au Miel et Moutarde
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Mélange des ingrédients
- Dans un bol, verser le Miel Toutes Fleurs.
- Ajouter le Vinaigre de Cidre.
- Incorporer l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter la Moutarde à l'Ancienne.
- Ajouter le Poivre Noir Moulu.
- Mélanger énergiquement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
Astuces de pro
Pour une émulsion plus stable, vous pouvez ajouter le vinaigre progressivement tout en fouettant l'huile.
Si vous souhaitez une marinade plus liquide, ajustez la quantité d'huile d'olive.
Laissez reposer la marinade quelques minutes avant utilisation pour que les saveurs se développent.
Utilisez un petit bocal muni d'un couvercle hermétique pour mélanger et conserver la marinade, secouez vigoureusement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Miel Toutes Fleurs | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Vinaigre de Cidre | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Moutarde à l'Ancienne | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 528 |
| Kilocalories (énergie) | 127 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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