Retour

Assaisonnement

Marinade au Vin Rouge

Name: Marinade au Vin Rouge
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Vin Rouge; 5.00g Oignon; 20.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 2.00g Thym Entier; 1.00g Laurier en Botte

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Rouge	50.00 ml	1 Litre
Oignon	5.00 g	0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	20.00 ml	0.4 Litre
Thym Entier	2.00 g	0.04 Kg
Laurier en Botte	1.00 g	0.02 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories et en matières grasses saturées, cette marinade est équilibrée.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laurier.
- Ciselez finement le thym entier pour libérer ses arômes.
2. Assemblage de la marinade
- Dans un grand récipient, versez le vin rouge.
- Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et mélangez délicatement.
- Incorporez les oignons émincés, le thym ciselé et les feuilles de laurier.
3. Macération
- Couvrez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de s'harmoniser.

Astuces de pro

Pour éviter que les arômes ne se dissipent, utilisez un récipient hermétique pendant la macération.
Si la marinade est trop acide, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement les oignons avant de les ajouter.
Conservez la marinade au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour une utilisation optimale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	5 g
Dont acides gras saturés	1 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Assemblage de la marinade

3. Macération

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !