Une marinade parfumée et profonde, conçue pour imbiber vos préparations d'une saveur riche et aromatique. Le vin rouge, subtilement relevé par le thym et le laurier, et adouci par la présence de l'oignon, offre une base idéale pour sublimer viandes et volailles.
Pour une marinade plus homogène et une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez légèrement concasser le thym avant de l'ajouter.
Si vous préparez la marinade à l'avance, assurez-vous que le récipient est hermétiquement fermé pour éviter l'oxydation du vin rouge.
Avant d'utiliser la marinade, retirez le laurier en botte pour éviter que son amertume ne prenne le dessus.
Pour une touche de peps, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu à la préparation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Rouge |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Thym Entier |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Laurier en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 368 |
| Kilocalories (énergie) | 88 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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