Une marinade barbecue savoureuse et équilibrée, alliant la douceur du ketchup et du sucre cassonade à l'acidité du vinaigre de cidre et à la profondeur de la sauce Worcester. Les notes fumées et légèrement piquantes des piments apportent une touche distinctive, parfaite pour sublimer vos grillades.
Pour une marinade plus épaisse, laissez réduire légèrement à feu doux.
Si vous préférez une touche plus épicée, augmentez la quantité de Piment en Poudre.
Laissez reposer la marinade au frais pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour que les saveurs se développent pleinement.
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une marinade parfaitement lisse et homogène.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ketchup | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Vinaigre de Cidre |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce Worcester en Verre | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sucre Cassonade | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Piment Doux Fumé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Piment en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 150 |
| Kilocalories | 35 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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