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Recette Assaisonnement : Marinade Mexicaine aux Épices

Assaisonnement

Marinade Mexicaine aux Épices

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jus d'Orange 30.00 ml 0.6 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge 30.00 ml 0.6 Litre
Vinaigre de Cidre 20.00 ml 0.4 Litre
Paprika Doux en Poudre 5.00 g 0.1 Kg
Cumin en Poudre 1.00 g 0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A B C D E
Faible en calories et en sel, équilibre entre matières grasses et glucides.
  • 1. Préparation des ingrédients liquides

    • Dans un grand saladier, versez le jus d'orange.
    • Ajoutez l'huile d'olive extra vierge.
    • Incorporez le vinaigre de cidre.
  • 2. Incorporation des épices

    • Ajoutez la poudre de paprika doux.
    • Mélangez avec la poudre de cumin.
  • 3. Mélange final

    • Fouettez énergiquement pour obtenir une marinade homogène.
    • Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces de pro

  • Pour une meilleure dissolution des épices, tamisez-les avant incorporation.
  • Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux dans la marinade.
  • Conservez la marinade au réfrigérateur pendant 24h pour intensifier les saveurs.
  • Pour une version plus douce, réduisez la quantité de cumin et augmentez le paprika.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 350 kJ
Kilocalories (énergie) 84 kcal
Matières grasses 8 g
Dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides 4 g
Sucres 3 g
Protéines 0.5 g
Sel 0.1 g

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