Assaisonnement
Marinade Mexicaine aux Épices
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jus d'Orange | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Vinaigre de Cidre | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Paprika Doux en Poudre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
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1. Préparation des ingrédients liquides
- Dans un grand saladier, versez le jus d'orange.
- Ajoutez l'huile d'olive extra vierge.
- Incorporez le vinaigre de cidre.
-
2. Incorporation des épices
- Ajoutez la poudre de paprika doux.
- Mélangez avec la poudre de cumin.
-
3. Mélange final
- Fouettez énergiquement pour obtenir une marinade homogène.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces de pro
- Pour une meilleure dissolution des épices, tamisez-les avant incorporation.
- Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux dans la marinade.
- Conservez la marinade au réfrigérateur pendant 24h pour intensifier les saveurs.
- Pour une version plus douce, réduisez la quantité de cumin et augmentez le paprika.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | 4 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Sel | 0.1 g |
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