Une marinade vibrante et parfumée aux saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise. Le lait de coco onctueux adoucit la vivacité du gingembre et de la citronnelle, tandis que le piment rouge apporte une touche d'exotisme et de chaleur subtile. Parfaite pour sublimer vos volailles, poissons ou légumes, elle invite au voyage culinaire.
Pour une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez laisser macérer la marinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Si vous n'avez pas de piment frais, une pincée de piment en poudre peut faire l'affaire, mais attention à la puissance.
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les aromates avant de les ajouter au lait de coco.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Citronnelle |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Lait de Coco |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Piment Rouge |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 375 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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