Une marinade vibrante et parfumée aux saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise. Le lait de coco onctueux adoucit la vivacité du gingembre et de la citronnelle, tandis que le piment rouge apporte une touche d'exotisme et de chaleur subtile. Parfaite pour sublimer vos volailles, poissons ou légumes, elle invite au voyage culinaire.
Assaisonnement
Marinade Thaï au Lait de Coco
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des aromates
- Éplucher le gingembre.
- Hacher finement le gingembre.
- Préparer la citronnelle (retirer les feuilles extérieures dures et hacher finement la partie tendre).
- Hacher finement le piment rouge.
-
2. Mélange de la marinade
- Dans un bol, combiner le gingembre haché, la citronnelle hachée et le piment rouge haché.
- Ajouter le lait de coco.
- Incorporer la sauce soja salée.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez laisser macérer la marinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Si vous n'avez pas de piment frais, une pincée de piment en poudre peut faire l'affaire, mais attention à la puissance.
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les aromates avant de les ajouter au lait de coco.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Citronnelle | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Lait de Coco | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Piment Rouge | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 375 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.