Un pesto vibrant et frais, où la douceur herbacée de la coriandre se marie à l'acidité piquante du citron vert, relevé par le croquant des noix de cajou grillées et une subtile touche de piment. Idéal pour rehausser pâtes, poissons, volailles ou légumes grillés.
Pour un pesto plus lisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pendant le mixage.
Si vous souhaitez une texture plus rustique, mixez par impulsions courtes.
Pour une conservation optimale, recouvrez la surface du pesto d'une fine couche d'huile d'olive avant de fermer le récipient.
Le piment doux peut être remplacé par une pincée de piment de Cayenne pour un peu plus de chaleur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coriandre en Botte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Noix de Cajou Grillée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Piment Doux |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.